Senior Sous Chef

PT Maha Giri adalah perusahaan restoran ternama di Palembang yang telah berdiri sejak tahun 2005. Kami sedang mencari seorang Senior Sous Chef yang berpengalaman untuk bergabung dengan tim kami. Senior Sous Chef akan bertanggung jawab atas kualitas makanan dan minuman di seluruh cabang kami.

Kami menawarkan lingkungan kerja yang profesional, peluang pertumbuhan karir, dan kompensasi yang kompetitif. Bergabunglah dengan kami dan menjadi bagian dari tim yang dinamis dan berdedikasi.

Kami mencari seorang profesional yang memiliki kemampuan memimpin tim, inovatif, dan berkomitmen tinggi terhadap kualitas makanan.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

Tanggung Jawab:

• Mengawasi dan memimpin tim sous chef dalam persiapan dan penyajian hidangan.
• Memastikan kualitas dan keamanan makanan sesuai dengan standar internasional.
• Mengembangkan menu baru dan inovasi dalam hidangan.
• Melakukan inspeksi harian terhadap dapur dan peralatan.
• Mengatur jadwal kerja dan ketersediaan staf dapur.
• Melaporkan langsung kepada kepala dapur atau manajer restoran.
• Memastikan keberlanjutan stok bahan baku dan manajemen persediaan.
• Membimbing dan melatih staf dapur baru.

🎓 Kualifikasi & Syarat

Kualifikasi:

• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai sous chef di restoran bintang atau setara.
• Memiliki sertifikasi profesional dalam bidang kuliner.
• Memahami dan dapat menerapkan standar keamanan makanan.
• Kemampuan berbahasa Indonesia dan Inggris (opsional).
• Memiliki pengetahuan tentang teknik memasak dan hidangan internasional.
• Memiliki kemampuan memimpin dan mengelola tim.
• Memiliki pengetahuan tentang manajemen persediaan dan stok.
• Memiliki kemampuan untuk bekerja di bawah tekanan dan dalam lingkungan yang sibuk.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait